猪肉价格再坐过山车

谢小茹

　　□  王文 郁尔 玉晏    全洋 良思

　　　近日，细心的市民发现，猪肉价格从“五一”过后“一路高歌”，现在五花肉已卖到了14至15元钱一斤，肋排已卖到了20至21元钱一斤。

　　“现在毛猪收购价每公斤17.6至18元，去年这个时候每公斤才10元左右，涨了76%至80%。”6月1日，江苏省最大的种猪养殖基地———马陵山畜禽养殖公司总经理李荣海告诉笔者，夏天到来，猪肉消费进入传统小淡季，价格却不跌反涨，从年初开始差不多每公斤涨了2元钱。

　　生猪价格跌跌涨涨又创新高

　　据市物价部门最新统计资料显示，当前连云港市猪肉统货价格每公斤22.51元，而去年同期为16.08元，上涨40%。笔者调查获悉，去年5月间,苍梧生活广场精瘦肉每斤11元，今年5月24日为每斤16.5元，上涨了50%。

　　市兽医站副站长周明介绍，这几年，生猪价格走了一条不规则的谷峰线，高位、低位来得突然而又势不可挡。2006年猪蓝耳病的爆发导致生猪价格跌至谷底，到2007年底2008年初，猪肉价格迅速蹿至峰顶，生猪每公斤达到20元。2008年一年高位运行，下半年走势向下，到2009年猪流感爆发，生猪价格骤跌至谷底，每公斤8元还没人要。其后，猪肉价格一直在低位挣扎，在去年5月份时也就每公斤10元，下半年有所回升。进入2011年，前四个月价格一直稳定在每公斤15至16元，直到最近突然向上，而从市场反馈来看这还只是个开始。

　　根据东海、灌云等四县实地调查显示，春节后苗猪、生猪及种猪价格全部上扬，增幅达20%以上，尤其是苗猪价格上涨幅度近100%。

　　供应量减少、成本增加是主因

　　东海县畜牧兽医站站长李景中表示，去年同期生猪价格处在谷底，所以与当前价格形成巨大反差。目前价格上涨最主要的原因是生猪供应量减少，造成总出栏数小于市场总需求量。因为去年1至7月份，养猪效益亏损导致大批大规模养猪户压缩产量，淘汰一批产能低下的母猪，部分小规模养殖户甚至退出生猪养殖行业。作为连云港市的生猪生产大县，截至5月底，东海生猪出栏量预计在51万头左右，与去年同期相比勉强持平；而灌云县前5月出栏生猪32.54万头，同比去年减少8.2%；能繁母猪存栏量4.24万头，同比去年减少26.2%。

　　同时，玉米等饲料价格上涨和用工成本增加也是生猪价格飙升的重要原因。去年秋季以来，连云港市出现罕见的秋冬春连旱，玉米价格持续上涨。灌云县生猪养殖大户潘正非介绍，现在玉米饲料每公斤2.4元，较1月份上涨20%。“要知道，玉米占猪饲料总量的70%，预计未来玉米饲料的价格仍然坚挺。”况且养殖、购销、屠宰各个环节用工成本都在涨，他给笔者算了一笔账：“现在每公斤毛猪的养殖成本超过12元钱。”

　　专家：散户扩大规模应谨慎

　　当前的利好行情刺激了养殖户跟进扩大规模的积极性，李荣海就从年初开始投资1.2亿元着手扩建600亩地的养殖厂房，预计届时可出栏生猪10万头。

　　今年3月，灌云县陡沟乡盛源养殖厂经理夏绍军在高李庄村投资750万元，新建占地60亩的大型生猪养殖场和1万平方米的现代化猪圈。面对当前的生猪价格高位，夏绍军充满期待：“这一轮生猪上涨希望可以多赚点钱。”

　　周明按照生猪生产周期变动情况及近来国内外畜牧业生产情况，预测本次生猪价格上涨将持续到10月份，如遇夏季高热综合症大流行将维持到12月份。他建议，对于散养户，近期最好不要留种，否则刚好遇到下一个生猪生产周期中的低谷期而造成经济损失；而且留种的仔猪很容易受夏季高热综合症影响而影响母猪的生产繁殖性能，导致产后久配不孕。如是坚持长线饲养，则要强化免疫工作。对于规模户，近期可提高母猪的生产性能，提高产仔数，同时淘汰生产性能低下的母猪，为下一轮生产做调整。 （编辑：贺耀堂）