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这是一种头大嘴大的细鳞小鱼。
剥开鱼衣，肉色洁白，状如雪玉；绵滑入口，似有若无，嫩肉鲜味，溶进脏腑。
虽然据称秋天食此鱼还不是最好的时节，已然不同凡响。
酒过三巡，客户谈兴正高，讲起这沙光鱼的来历：
话说沙光鱼长得很快，嘴大贪吃，小鱼小虾、沙蚕蚯蚓什麽的，凡是能吞得下口的东西都吃。
你看见这桌上的基围虾没有？
养虾的池子里要是有了沙光鱼，你就甭指望还看得见半只虾，光剩它了，所以长得贼快。
清明节产卵，鱼籽自打孵出来开始，就可劲猛长。到霜降的时候，一条沙光鱼可以长近1尺，重4两多。
所以有人讲：
“沙光一年一尺长，三年赛过老龙王”。
这下好，龙王听了不高兴了：“怎麽着？你还想吞了龙王当大王？！
叫你一年一投胎，十年还是小乖乖！
长得再快，不等你长大，我就把你杀光！”
到头来，沙光鱼虽然长得快，从生到死，只有一年时间。
点评：
头角峥嵘的，在没成气候前，还是低调一些的好。
风光一时，匆忙一世。
少年得志，不如养好内功，大器晚成。
还是那句话：三十岁之前，顺风船，帆不要扯得太满。
注：
属虾虎鱼科，矛尾刺虾虎鱼种，为海水及咸淡水产大型虾虎鱼.连云港特产,是栖息於近岸浅海或入海河口处的咸淡水中的小型鱼.这种鱼长不大,最多长到30厘米左右,头大嘴大,鳞细，尾鳍末端形尖呈矛状,常说它是龙头凤尾。因为盛产在滩涂上，在泥滩上作穴，所以也不知原名叫“杀光”还是“沙逛”。沙光鱼十分呆笨，不用鱼钩就可以把它钓上来。只要穿一串蚯蚓或沙蚕往水里一放，四边的沙光鱼就会游过来抢食。熟练的人一天能钓几斤、几十斤。沙光肉质色白细腻，嫩而富有弹性，做成汤菜浓而不腻。“正月沙光熬鲜汤，二月沙光软丢当，三月沙光撩满墙，四月沙光干柴狼，五月脱胎六还阳，十月沙光赛羊汤”。秋天是沙光鱼最肥美的季节，据《食物本草》载：沙光鱼“暖中益气，食之主壮阳道，健筋骨，利血脉……”。
其实沙光鱼的生存状态，完全是天然形成。连云港地处南北交界，北方之寒冷，南方之温湿，皆於此地交汇。喜温惧寒的沙光鱼，既不能承受南方之炎热高温，又不能忍耐北方之严寒霜冻，只有於此生息。连云港地区适中的气候和独特的地理环境，使沙光鱼成为肉嫩肤薄的特有鱼种。每至秋凉，沙光鱼受孕後潜入淤泥中产卵避寒。从麦黄时开钓,一直钓到入冬都可以.但当北方寒流袭来，薄衣嫩肤的沙光鱼，虽然藏身淤泥之中，仍抵不住天寒地冻的气候给它带来的厄运，成鱼无一幸免。唯有在厚厚卵囊保护中的沙光鱼卵，经过冬眠保存了下来，於春末之季开始繁衍。
民间歌谣----沙光鱼
正月沙光赛羊汤，二月沙光软丢当，三月沙光满墙撂，四月沙光又返阳。 |
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发表于 2012-9-10 07:23:56
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