葡萄干夹心饼干

手工饼干屋 · 发表于 2013-1-31 16:01:29

昨天晚上做得夹心饼干,再不做女儿没饼干吃了.

这次做个不用黄油的.

事实证明还是黄油的好吃. 下次再琢磨一下怎么改进.

葡萄干夹心饼干1_副本.jpg

伊人李彧 · 发表于 2013-1-31 17:35:31

求方法，求心得

So_what? · 发表于 2013-1-31 18:03:46

要有什么专业设备么？

手工饼干屋 · 发表于 2013-1-31 22:51:37

一般做西点需要烤箱, 电动打蛋器,手动打蛋器, 还有杂七杂八的模具, 做每种东西用到的原料模具都不同, 所以配齐的话要不少米.

手工饼干屋 · 发表于 2013-1-31 23:24:24

用料: 低筋粉100g 葡萄干100g 泡打粉1/4小勺肉桂粉少许蔗糖 20g 盐一小撮菜籽油2大勺（30cc)(原配方,我用得色拉油) 鸡蛋1只(中号）水50ml

做法 :1.葡萄干放小奶锅里面倒进50ml的水中火煮干水份，取出冷却后用厨房用纸吸掉葡萄干表面的水份。剪一张跟烤盘大小的烤纸备用

2.在一个盆子里面放进所有粉类，糖，盐，用手画圈式的搅拌
3.将菜籽油倒进2里面，用双手搓面粉，将里面的大颗粒搓碎的感觉
4.将鸡蛋在碗里打散慢慢将一半的鸡蛋倒进3里面用刮刀进行搅拌
5.用刮刀将4整理成一团～最后可以用手帮一下忙～将盆里的面粉全部整理到一起
6.在烤纸上擀饼干面团，大小为15厘米边长的正方形，厚为6到7毫米
7.将100g的葡萄干均匀的摆在中间靠下面部分，然后将另一半折叠起来，继续擀至成原来的形状
8.将剩余的蛋液轻轻刷在表面，进烤箱烤30分钟
9.烤完冷却后用刀切成自己喜欢的大小即可

灵小妖 · 发表于 2013-2-1 09:13:37

哇哦~饼干{:soso_e102:}，LZ好棒的说。好妈妈、好妻子、好女人，，，，，

流星小宝贝 · 发表于 2013-2-1 15:58:36

好麻烦啊，要不你做点出来卖给我们吧，我也想给儿子吃~

手工饼干屋 · 发表于 2013-2-1 16:37:26

我过了年会开个手工饼干DIY店, 可以带宝宝去体验一下.

高尔基 · 发表于 2013-2-1 17:44:38

看起很好吃，做起来比较麻烦

手工饼干屋 · 发表于 2013-2-1 17:46:48

这款饼干算是简单的了,不用黄油,. 不用打发.

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[下厨做菜] 葡萄干夹心饼干