海州开始打造美食名吃“展台”

谢小茹

　　（记者 李耀华 通讯员 李鹏飞 刘敏） 本报《从板浦名吃看地方小食品如何打开营销之门》系列报道引起有关部门和海州区重视，相关单位有意结合地方旅游开发打造地方特色美食名吃“展台”，帮助地方名吃注册商标，在海州古城区打造美食夜市，力推以板浦名吃美食为主的港城地方特色小食品。板浦镇还将打造美食仿古一条街。

　　针对报道反映出的美食名吃窘境，市、区有关部门及时调研，发现港城美食之所以未能广开市场，主要原因在于品牌意识淡薄，做大做强品牌的魄力不够；职能部门在地方美食发展上重视不足，载体建设较为缺失。同时，个体业主扩大规模、开拓市场时也存在资金不足等问题。针对豆丹、香肠、凉粉、插酥小饼、大糕等地方名吃目前的发展现状，市、区工商部门有意帮助相关厂家和个人注册商标、做大品牌；目前正在引导板浦凉粉、朱二虎狗肉、黄家大刀面、水泡花生以及技艺即将失传的锅盔饼注册商标，以延续和做响品牌。同时，鼓励曹家大糕、黄家大刀面等小企业自主开发品牌，通过开办地区加盟店和连锁门市等手段开拓市场；另一方面，对汪恕有滴醋、黄四麻香肠等成规模的企业在土地指标供应、规划手续报批等方面简化程序，优先主动服务。

　　海州区将在幸福南路重点打造古城夜市，沿街两侧将改造设置经营性店铺75间15个经营户，还将在道路相关封闭区域内预设美食摊位、大学生创业摊位、商品摊位共计176个。夜市将以特色文化旅游纪念品、海州名优土特产、海州地方特色工艺品为主打，其他工艺品、小百货为辅；美食区以小吃为主，钟鼓楼广场至双龙桥北侧段，中间路段为对面双排、古色古香美食制作亭，专卖海州及周边地区的传统小吃、名点、家常菜及室外烧烤等。

　　板浦镇即将开工建设新民路仿古美食广场，广场规划建设面积达34亩、总投资1亿元。目前已完成平面方案设计，同步先期招引项目投资；在汪恕有滴醋获批“全国工业旅游示范点”的基础上，做大汪恕有醋文化博物馆；与市、区文化、旅游、商务等部门积极对接，筹划举办“板浦美食节”，打造板浦美食名吃品牌。 （编辑：王夫成）