桂花葡萄梅酒冻

张月荷

春夏季湿重闷热，自制清涼甜品能提神。「桂花葡萄梅酒冻」味道清甜，葡萄能刺激细胞復生，延缓衰老；桂花美颜、滋润保湿；梅酒有生津开胃、清神安睡。间中吃这甜品，不怕胖之余还助美颜养生。

桂花葡萄梅酒冻

材料
桂花 1汤匙
青葡萄 10粒
日本梅酒 180毫升
鱼胶粉 1/2汤匙
柠檬汁 60毫升
糖 1汤匙

做法
1. 锅中加入柠檬汁、鱼胶粉和糖，以小火加热至糖融化，再下桂花煮1分钟，盛起放凉备用。
2. 将梅酒和青葡萄加入（1）调匀，倒入模内，放入雪柜冷藏至凝固即可。