百叶结烧排骨【1P】

無心 · 发表于 2010-3-9 20:30:06

主料：猪肋排 1斤“白玉”千张 1盒
配料：八角 1个葱姜糖盐酱油

百叶结烧排骨做法：
step1：将千张对折几下，打成结，备用；
step2：将肋排切成大小合适的块，冷水下锅，焯去血水，捞出备用；
step3：锅放在小火上，加入少许食用油，放入八角和1茶匙白砂糖，当糖融化并变成棕红色时，倒入焯好的排骨，转大火煸炒，煸炒过程中，加入葱段、姜片；
step4：炒上色后，往锅中倒入开水，没过排骨，加入酱油，盖上锅盖，小火炖煮；
step5：排骨软烂后，将百叶结加入锅中，如果汤少，可加入少许开水，继续炖煮5分钟；
step6：最后加入少许盐、糖调味后，出锅。

木工 · 发表于 2010-3-9 20:31:32

好啊，咱也做做

江湖夜雨十年灯 · 发表于 2010-3-9 20:31:39

回复 1# 無心

好想吃啊，肚子饿了，

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