[转] 四川正宗教自制泡椒凤爪，简单易学，不容错过！

紫萱 · 发表于 2010-9-10 10:01:05

超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面

想要吃到健康美味的凤爪

实际上还是自己做的最好吃

想吃多辣就吃多辣

保证让你过足瘾，

简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了

还等什么，赶紧来学学吧.

准备材料：

1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮

2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。

3. 原料：鸡爪子

4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许

第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉

也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。

2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮

让鸡爪更加入味，泡出来更加香

3.加入子弹头辣椒和花椒

4.白酒必不可少，准备一瓶白酒

5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。

所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。

6.加入冷水在锅里开始煮

7.煮大概15-20分钟的时间

8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间

9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪

稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质

10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里

洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡

再加入一些糖，白醋，盐，味精

泡2天之后就可以吃了。

一份好吃的不得了的凤爪就出来了

很多人吃过有友的凤爪

可以肯定的说，zan们做的这个绝对比它好吃.

小默 · 发表于 2010-9-10 11:24:25

去楼主家里尝尝！

布布 · 发表于 2010-9-10 11:47:47

比有友还好吃啊，我要学着做~谢谢LZ分享

哈哈一笑 · 发表于 2010-9-10 12:06:17

我也喜欢吃。

爱琴海 · 发表于 2010-9-11 17:00:00

看着就吃，都流口水啦，呵呵，回家学着做！！

我爱越越 · 发表于 2010-9-12 00:58:05

有空做试试，看的我口水滴答滴答的

辉之不去 · 发表于 2010-9-12 16:42:12

喜欢吃，只是太辣了{:4_242:}不敢吃

海世特机电 · 发表于 2010-9-14 16:16:37

楼主提供的太及时了，正想做法

海世特机电 · 发表于 2010-9-14 16:16:52

楼主提供的太及时了，正想做法

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