如何辨别含“瘦肉精”猪肉

谢小茹

　　　（1）在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。正常猪肉皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘约为1厘米-2厘米。如果猪长期吃“瘦肉精”，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米，选购时就要小心了。
　　（2）含有“瘦肉精”的瘦肉外观特别鲜红，后臀较大，纤维比较疏松，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案，瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特别薄；而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，瘦肉与脂肪间没有任何液体流出。　　赣榆征婚