沙鳗怎么红烧？

小默 · 发表于 2011-5-19 10:34:39

没做过菜！
谁告诉我怎么红烧沙鳗？

生活家 · 发表于 2011-5-19 10:56:05

1.杀鱼洗锅
2.打开煤气
3.锅里水干了放油
4.油热了放葱花或蒜瓣
5.加老抽花椒醋啥的你喜欢的调料，还可以勾兑点淀粉
6.然后加鱼
7.接着开始红烧了
8.等冒泡了以后改小火慢炖
9.汤浓稠了就出锅
10.好了，盛出来抢吧

在水这边 · 发表于 2011-5-19 11:03:48

找个铁块烧红了把鱼放上去贴着

小默 · 发表于 2011-5-19 11:12:57

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　铁板鳗鱼？

小默 · 发表于 2011-5-19 11:14:01

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谢谢！但是还不会

艾弗森 · 发表于 2011-5-19 11:22:18

我觉得首先要把鱼杀了。

小默 · 发表于 2011-5-19 11:38:49

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我觉得首先要有鱼……

生活家 · 发表于 2011-5-19 11:41:24

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算了，我去帮你做吧，顺便帮吃

小默 · 发表于 2011-5-19 12:06:31

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那你来舟山！

夹谷山人 · 发表于 2011-5-19 12:34:29

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勾兑点淀粉
要出锅时吧？

那由他 · 发表于 2011-5-19 12:57:07

酱油蒸沙鳗
做法：
1.鳗切段但不断，抹少许盐，在盘中盘好，加料酒、生姜末
2.上锅蒸熟，最好多蒸一会,这样鳗肉会软点；然后倒掉蒸出来的多余的水分
3.调料：美味鲜+糖+蒜末，调匀，锅里蒸着加热一会。然后浇到蒸好的鳗上即可。

那由他 · 发表于 2011-5-19 12:59:07

正宗野生的沙鳗的营养价值特别高，富含蛋白质和胶原蛋白，美容养颜，强身健体啊！沙鳗一般采用的是清蒸的做法，蘸一下秘制的调料送入口中，口感较一般鳗鱼来得绵密许多，香气浓郁，肉质滑嫩，入口即化，口中每一处都是沙鳗的芬芳，满嘴幸福的味道。

小默 · 发表于 2011-5-19 13:08:25

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蒸的吃过很多次，想自己学着红烧

小默 · 发表于 2011-5-19 13:09:09

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大补的！哈哈

生活家 · 发表于 2011-5-19 13:24:44

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这样也行

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