薄薄的煎饼，厚厚的亲情……

醉听松涛 · 发表于 2008-12-30 15:38:53

我是一个土生土长的赣榆人，和众多的老乡一样，煎饼，也是我日常生活中离不开的食品。关于煎饼的很多记忆，也深深留在脑海里，挥之不去！

我的童年，大多数是在城南的外婆家里度过的（我们这里称呼为舅奶奶），在那个村上，外婆是很有名气的烙煎饼的能手，烙出来的煎饼，不仅薄，整齐，而且容易咬动，很受村里人推崇。每当她烙煎饼的时候，我就在旁边看，看着她用煎饼齿子把那和好的面糊子，摊在那个圆形的铁鏊子上，娴熟的挥舞着齿子分摊均匀，然后，再在鏊子底下放点草或者柴火，加热一会，觉得差不多熟了，就用那个小抢子，把煎饼从鏊子上分开，放到一边，最后一起洒点水，再叠起来。稻草燃烧时候，把外婆的脸映的红红的，稻草燃烧后的草灰，随着煎饼齿的挥动，飘舞着，很好看！每次烙煎饼，快要到吃饭的时间了，外婆就会让小姨拿碗打两个鸡蛋，放上油，葱花，虾皮一起拌一下，摊到正在烙的那个煎饼上，然后再放上一个烙好的煎饼，在鏊子上炕的脆脆的，就和现在街上摊鸡蛋煎饼的一样，可是味道和那时候的是不好比的了。用抢子抢下来以后，当然就是先让我吃足吃饱了，呵呵，外婆最疼爱的小姨，也只有帮我打扫“战场”的份了！现在，外婆90高龄了，前几天去看她，我提起这些童年记忆的时候，外婆眼角挂着泪花，喃喃的说：“那时候，你最喜欢吃那鸡蛋煎饼了，现在我老啦……”听着，我也心酸了。

我9岁了，到了该上学的年龄了，就在现在的老青小上学，不过，那时候的大门是朝北的。妈妈便每天都早早起来，给我煎两个鸡蛋，用煎饼卷着，再到外边给我买一大勺豆浆，然后喊我起床，看着我吃饱喝足了，叮咛我路上小心，把我送出家门。而她自己呢，虽然也吃煎饼，但是她舍不得给自己煎鸡蛋了，总是包上一些昨晚剩下来的菜，或者萝卜干咸菜一类的，拿着匆匆去上班了。有时候，妈妈起晚了，就给我一点零钱，让我拿着煎饼，到附近炸油条那里，包上两根，到学校去吃。十几年了，包括对弟弟妹妹，都是如此呵护着。不养孩子不知父母恩，等我自己有了孩子的时候，想想妈妈对子女那十几年的艰辛，真的慨叹母爱的无私和伟大，是短短几语所不能表达的。
高中毕业以后，找个单位上班了，早餐还是煎饼，卷着茶叶蛋，或者那个酥烧卜，再吃一碗薄粉，喝一碗豆浆。过了几年，找了老婆，成家了。可是单位也不景气了，处于倒闭的状态。于是，自己就开始学着做生意了。因为需要进货，所以，出差的机会也多了。1996年左右，我常去的地方就是上海了，每次出差的上午，老婆就会给我买来白虾，放点盐，用油炸好，还买来香肠或者小咸鱼和花生米干扁的那种，每一样菜都用煎饼卷好，告诉我先吃哪一样，后吃哪一样，还不忘给我往包里塞上几头大蒜。这样，有七八个煎饼，最多再到摊上来碗汤或者稀饭，旅途上，还有第二天的饭，就基本解决了。在上海，他们看见我随意的把那煎饼掏出来就吃，都不知道是什么食品，说不清，只能告诉他们是在一个圆形的平锅上烙出来的薄饼。赣榆煎饼放的时间长，味道不变，而且，随时可以吃，这些是其他面食所不可代替的！
关于煎饼，还有一件趣事的呢！有一次，老婆紧张兮兮地告诉我，有一个长途客车，被歹徒抢劫了，所以，她对我也很担心。第二天，我又要出差了，带的钱也多，那时候，还很少有人用银行卡的，怎么办呢？她想出来的办法真是绝了！先用几张煎饼，把那些钱都卷起来，放到下面，上面放的，是包着菜的煎饼，这样，谁也想不到这些吃的食物里面会有这么大的玄机了。尽管每次路上都没有任何意外，但是当我想起这事情，和每位朋友说的时候，他们都是大笑不止！
赣榆的人对煎饼有着一种浓浓的情结，我弟弟弟妹现在在外地定居了，还是对家乡的煎饼难以忘怀，每次想吃了，就打电话，让长途车捎带，或者给他们快递过去。前几天又打电话了，我告诉他们，现在家乡有一种老品牌煎饼了，包装，质量，还有口感都不错！他们也为家乡的煎饼能成为品牌，推向全国的市场表示高兴，还让我抽空给他寄一盒过去尝尝呢。
家乡的煎饼啊，你凝聚着厚厚的亲情和浓浓的乡情，让多少赣榆人难以释怀啊！

毛毛 · 发表于 2008-12-30 15:41:56

虽然看过一次，但是是顶你，支持你。多发好贴。
多宣传宣传赣榆，多宣传爱赣榆论坛。

醉听松涛 · 发表于 2008-12-30 15:43:39

原帖由 myt123 于 2008-12-30 15:41 发表
虽然看过一次，但是是顶你，支持你。多发好贴。
多宣传宣传赣榆，多宣传爱赣榆论坛。

懒了，不想写东西了，现在都写和收藏有关的了，谢谢支持

假装坚强 · 发表于 2009-2-27 11:29:09

写的很不错哎！我也是超爱煎饼，小时候看到妈妈做煎饼卖很辛苦的，我在旁边打下手，我们农村一般妇女都会做的，而且都要教自己的女儿做，就像绣花好象是女人的专利哎！

粗茶淡饭 · 发表于 2009-2-27 11:34:59

好文章顶一个！

海岸线 · 发表于 2009-2-27 12:10:10

在家的时候还没有这么深刻的感觉,到了外地就不一样了!
记得每一次去婆婆家(在外省)妈妈都要为我准备好多家乡特产,都以海鲜为主,即使行李塞的再满唯一不可缺少的还是煎饼．为此不知道被老公骂了多少次，这种感觉只有土生土长的赣榆人才能体会的到，倒不是说我非吃不可，是因为能让我觉得无论走哪里妈妈都在身边！！

辉之不去 · 发表于 2009-2-27 13:15:43

乡情无限
我的姥姥在我舅舅家，我的大学就在徐州上，每次寒暑假都要大包的带老家的特产，煎饼每次都不可少，每次同学都是一个包，我是大包、小包手里，肩上都是包，到舅舅家都累的半死，但是看到姥姥吃到老家煎饼的表情，心里还是很开心的..........

想像 · 发表于 2009-2-27 15:08:12

初中的时候我都一直在看妈妈煎饼，现想起来，真好

尚善若水 · 发表于 2009-4-30 15:12:45

煎饼，浓郁的乡情，抹不去的亲情。

张三疯 · 发表于 2009-4-30 15:15:16

涛哥你那招俺记着了。

下次也来个兼并卷钱哈。

发现您太有才了。

抗战18 · 发表于 2009-4-30 15:24:16

平分的那谁?老大老有钱了!要多就给我把!

小糯米20110320 · 发表于 2013-1-11 12:55:43

外婆90高龄了，前几天去看她，我提起这些童年记忆的时候，外婆眼角挂着泪花，喃喃的说：“那时候，你最喜欢吃那鸡蛋煎饼了，现在我老啦……”听着，我也心酸了。我看了也想起我的舅奶奶了。。。小时候，去走亲戚，舅奶奶总是会在大锅里煮鸡蛋给我吃。

小糯米20110320 · 发表于 2013-1-11 12:55:49

外婆90高龄了，前几天去看她，我提起这些童年记忆的时候，外婆眼角挂着泪花，喃喃的说：“那时候，你最喜欢吃那鸡蛋煎饼了，现在我老啦……”听着，我也心酸了。我看了也想起我的舅奶奶了。。。小时候，去走亲戚，舅奶奶总是会在大锅里煮鸡蛋给我吃。

冰的费点 · 发表于 2013-1-16 09:32:39

听着，我也心酸了。我看了也想起我的舅奶奶了。。。

羽轩秀雅 · 发表于 2013-1-16 13:01:34

粗茶淡饭发表于 2009-2-27 11:34
好文章顶一个！

你个骚劳力，淹死你

初春的清新 · 发表于 2013-1-18 09:23:44

估计舅奶奶给你烙的煎饼是面的，我的记忆里我的舅奶奶和二姨烙的是地瓜面的煎饼，每次要两个人才能完成，一个人烧火，一个人烙，我们几个孩子就等着吃在煎饼上赶下来的面疙瘩。

hthuiyang · 发表于 2013-1-19 14:51:41

赣榆煎饼香词：吴鋘
*
秋风起了，青纱帐倒了，矮矮的土墙挂满玉米和高粱
一盘老石磨呀，一盘老石磨它转动着月亮
奶奶叫我的乳名叫的那么香
我看见麦糊糊沾满她的衣裳
清瘦的脸庞映着她起早贪黑的火光

白霜落了，红薯沟刨了，宽宽的大道走着咱爹咱的娘
一架手推车啊，一架手推车在追逐着太阳
父母叫我快跟上叫得那么响
我把煎饼缠在自己的腰背上
欢快的脚步伴随那些沂蒙小调的传唱

（说唱）
谁在苦楝树下张望，谁在老海边把蓝图描绘，谁在梦中闻着煎饼香
谁在黄昏里让炊烟飘荡，谁在灯下写着怀旧的文章
一张煎饼粘上母亲的乳香
我一遍一遍咀嚼生活的沧桑
那些温暖的画面，一张一张拂过我的脸庞

喔喔喔
木风箱在响，煎饼儿焦黄，青青的田埂上坐着咱爹咱的娘
一副犁铧啊，一副犁铧它翻开了那年那月的春光
我却早已离开村庄，背着煎饼闯四方
农家煎饼香
农家煎饼粗壮了我的骨骼教会我诚实善良
农家煎饼香
农家煎饼喂大了我的村庄教会我迎着困难上

&
单位：江苏省赣榆县文化广电体育局
姓名：吴德欣
笔名：吴鋘（读hua或者wu）
电话：0518-----86205015（办公室）
手机：13739122691
邮编：222100
邮箱：dexinwu5016@126.com
QQ: 740870408
作者系江苏省作家协会会员

雾里看灯 · 发表于 2013-1-23 10:31:13

煎饼，在外赣榆人的念想。

紅鲡魚 · 发表于 2013-2-1 20:42:16

天啊你太有才了哈哈 {:soso_e113:}

hthuiyang · 发表于 2013-2-13 12:16:23

《赣榆煎饼香》刚刚出品，都是原创，还请欣赏并赐教！

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薄薄的煎饼，厚厚的亲情……

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