五环节拉网检查连云港未发现“健美猪”

谢小茹

　　　记 者 侍敏　实习生 胡真
　　 昨天，记者从市“瘦肉精”类物质专项整治工作汇报会上获悉，截至目前，连云港市已经从生猪养殖、屠宰、加工、猪肉流通和餐饮5个环节开展了拉网式检查，检查结果显示，连云港市猪肉品质良好，暂未发现“瘦肉精”猪肉。
　　生猪养殖
　　50头以上即建立规模养殖名录
　　为了加强畜禽养殖监管，从源头上杜绝“瘦肉精”猪肉，连云港市对辖区规模养殖场进行了全面摸底调查，并对50头以上的养猪场统一建立规模养殖名录，印制养殖档案，内容详细记录了生产、免疫、消毒、抗体及病原学日常监测、死亡和无害化处理等情况，确保各养猪场按时免疫，规范操作，畜禽健康。同时，对连云港市现有畜禽存栏情况进行重新调查摸底，认真抓好可追溯体系建设，使生猪耳标佩戴率达100%；主管部门还分别与屠宰场、兽药经营企业、饲料生产与经营企业签订质量安全责任状。
　　从调查情况来看，大多数养猪场都能建立比较完备的养殖档案，监测未发现一例“瘦肉精”阳性案例。
　　定点屠宰
　　无“三证一耳”不得进场宰杀
　　据悉，目前连云港市生猪定点屠宰点69家，机械化生猪屠宰点19家，半机械化生猪定点屠宰点2家，其余为手工操作，48家手工定点屠宰企业屠宰量不大，肉品仅供本地市场。
　　对于定点屠宰场，除了规定进场宰杀的生猪必须具备“三证一耳”（三证是《非疫区证明》、《出县境动物检疫合格证明》和《动物及动物产品运载工具消毒证明》）外，还要求如实记录活猪进场时间、品种、数量、产地、供货者、屠宰与检验信息以及出厂时间、品种、数量和流向。
　　生产加工企业、流通环节
　　及餐饮企业均未发现“瘦肉精”
　　连云港市共有9家猪肉制品生产企业，未发现以河南省孟州市、沁阳市、温县、获嘉县四地饲养的猪为原料的生产企业。
　　在流通环节，连云港市工商部门及时开展了以集贸市场、批发市场、食品超市等为重点的拉网式排查和检查，检查结果显示，市场上，连云港市销售的猪肉大多来自本地及山东日照等周边地区；食品超市里，通过查看进销货台账显示，没有济源双汇火腿肠销售。
　　在餐饮环节，对其生猪肉品采购登记制度的落实情况进行了详细检查，重点是猪肉采购索票索证，截至目前，共组织82名卫生监督员，检查餐饮单位2126户次，未发现连云港市餐饮服务单位使用私宰肉和病害肉情况。　　（编辑：庄婷婷）