连云港十大名吃出炉，赣榆煎饼上榜

爱小新的麦兜

连云港市首次举行的十大名吃（点）评选活动昨天揭晓，花果山风鹅、赣榆煎饼等榜有上名。本月24日，主办单位将在连云港日报社门前广场举办连云港市十大名吃（点）授牌仪式暨十大名吃（点）现场展销活动，方便市民了解港城传统、品味十大名吃（点）。

　　连云港市十大名吃（点）评选由市经贸委、市旅游局、市贸易发展办公室和连云港日报社于3月初共同组织发起。先后通过网上征集、专家推荐等程序，海选出22个候选名吃（点）名单。4月17日，22个候选名吃（点）选票先后在《连云港日报》、《苍梧晚报》、连云港新闻网上刊登，并接受市民和网民投票。

　　获得连云港市十大名吃（点）的是：花果山风鹅、赣榆煎饼、灌云豆丹、海蛎面疙瘩、宋庄虾酱、板浦香肠、墩尚泥鳅、萝卜丝饼、桃林烧鸡、地产凉粉（赣榆县赣马镇“大豌豆凉粉”、海州区锦屏镇刘顶小豌豆凉粉和灌云县板镇“绿豆凉粉”）。

另有土城狗肉、板浦大糕、美味斋馄饨、小武凉皮、板浦小脆饼、赣榆渣饭、“祥和”豆腐卷、香辣手擀粉、正标龙虾、山芋面窝头获得提名奖。

另外，读者推荐“史猪头”为港城特别名吃。　

（记者 孟庆斗 通讯员 李海鸿）

（1）赣榆煎饼

　　赣榆煎饼有诸多美誉，最被外人熟知的莫过“摇头饼”、一个“摇”字把赣榆煎饼的劲道形容得妥帖无比。家庭殷实的农家，以小麦、大麦、玉米等为原料磨糊，借助铁质鏊子草火摊制，刚刚摊制完成的煎饼酥脆喷香，放置半天或一天回潮后，煎饼的劲道就显现出来了，牙口好的壮汉撮一个煎饼、随意搭配上小虾、小鱼等家庭小菜，大口啖食、表现极尽夸张，牙口不好的人只有艳羡的份。为此赣榆人把吃煎饼说成是一种练咀嚼肌的健身食品。赣榆煎饼耐长时间储藏、携带方便、有她陪伴左右行走天下可以充饥、可以健身，万事无忧也。行走世界各地的赣榆人，无论落脚何地，总忘不了出自慈母手中、带着热腾腾麦香的家乡煎饼。

　　赣榆制作煎饼历史悠久，民间流传的说法版本众多，其中最权威的说法是公元前219年，赣榆县方士徐福接到秦始皇之命东渡扶桑寻找不老之药，考虑到茫茫大海行程不可期、徐福便令乡人设法摊制出了这种后来称之为煎饼的食品。徐福凭借这种简易食品，成功登陆扶桑，给日本民族带去了中华文明的种子。

　　赣榆煎饼与其他民间美食一样，随着工业文明的进步，手工煎饼的传统制作方式也逐渐被机器煎饼所取代，但手工石磨小麦煎饼，仍然是沿海人们的最爱。

　　目前，赣榆煎饼已经成功走进超市卖场，远销北京、上海、南京、深圳、杭州等大中城市及周边地区，成为外地游客首选的第一大美食。


（2）宋庄虾酱

　　虾酱是我国沿海地区常用的海鲜调料之一，是用海边盛产的小虾加入盐，经发酵磨成黏稠状后而成的一种海鲜酱。我市沿海渔民制作虾酱的历史悠久，而其中尤以赣榆县宋庄镇的沿海渔民最为知名，制作的虾酱用料、质地、口感都属于上乘，对外品牌知名度也最高。

　　宋庄镇是我国知名的对虾养殖之乡，全镇对虾养殖面积达666公顷，每年养殖成虾起捕后，总有一些养殖过程中长不大的小虾，加上在近海捕捞的小虾，精明的当地渔民就用这些不上规格、卖不上价钱的小虾为原料，精心腌制成虾酱，然后再批发给南来北往的客户。变废为宝，不仅提升了养殖捕捞业的附加值，同时无形中也做大了一个美食名吃品牌。

　　在赣榆民间吃虾酱被称之为烤虾酱，具体做法是，把鲜虾酱兑油炸熟后，再根据实际情况和个人爱好加入适量的花生米、熟黄豆、萝卜条、小青菜、鸡蛋、辣椒等，一盘鲜香四溢的虾酱就做好了。烤好的虾酱入席，无论是佐饭下酒，都无比适宜。“一碟虾酱两根葱，一块煎饼二两酒”，这是赣榆沿海乡村最流行的吃法。

　　目前，传统的赣榆虾酱生产技艺，精选虾源，科学加工，使虾酱这一原先不起眼的食品摇身变成了远近闻名的海鲜美食，借助互联网，不仅成为我市的拳头产品，去年还与赣榆煎饼一道荣获阿里巴巴全国创意农副产品上榜品牌，宋庄虾酱继东方大对虾之后，成为又一个鲜亮的地方特产品牌，其蕴藏的附加值正在日益显现出来。

来源：连云港新闻网

爱小新的麦兜

怎么看 都象是 暗箱操作的一次活动。

爱小新的麦兜

读者推荐“史猪头”为港城特别名吃。　

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估计花了不少钱啊。

壞脾氣的丫頭

赣榆名吃还怪多的来！！

卧薪尝胆

  真不好意思，俺又看错字了。
“史猪头”看成........

东吴山人

花果山风鹅、赣榆煎饼、灌云豆丹、海蛎面疙瘩、宋庄虾酱、板浦香肠、墩尚泥鳅、萝卜丝饼、桃林烧鸡、地产凉粉（赣榆县赣马镇“大豌豆凉粉”、海州区锦屏镇刘顶小豌豆凉粉和灌云县板镇“绿豆凉粉”）

红色的要么是赣榆特产要么和赣榆关系紧密哈

羽轩秀雅

要淡定！

虽没吃过，不过总认为那好歹也是荤菜吧？

海岸线

我们赣榆特产占了好大的比例呀！

非啊飞

上面的除了泥鳅 其他的赣榆名吃都吃过
土城狗肉现在很多不正宗的，熟人才能弄到正宗的。

左石羊

土城狗肉俺没有吃过
向往已久

海头港

我转到校内了

shp3666

赣榆的名吃占了不小的比例！

张三疯

赣榆的海鲜那？

同心圆

必须得啊，又馋了

同心圆

赣榆的海鲜那？
三子 发表于 2009-5-16 17:22

海鲜可能被另归类了吧？

等待个戈多

找时间把所有的，都吃上十遍。

暗香盈袖

赣榆的名吃该吃的俺都吃过了！

阿明

流哈喇子了~~

宿命的风

要吃正宗土城狗肉的找我   因为我是土生土长的土城人  

宿命的风

吃土城狗肉  要吃瞿家的最正宗  最地道   每年都供不应求的