多少时间吃一次麻辣烫对身体没害处

根号3

近日，世界卫生组织经过3年的研究，日前评选并公布了六种最健康食品和十大垃圾食品，称吃烧烤等同吸烟毒性。

美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性。世卫组织称吃烧烤危害等同吸烟
1只烤鸡腿=60支香烟

本报讯据《法制晚报》消息，冬季是烧烤的黄金季节，羊肉串等烧烤食品的生意十分火爆。但近日，世界卫生组织公布了历时3年的研究结果，称吃烧烤等同吸烟的毒性。

美国一家研究中心的报告称，吃一个烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性。

而常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。专家解释说，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。

对于烧烤食品的“毒性”，北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任郝凤桐向记者分析说，因为这类食物所含的脂肪高、热量高，而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。油在高温作用下会产生化学结构的改变，可能对人的健康有不利影响。

据了解，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。

诱发胃癌、肠癌

专家解释说，人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。

同时，烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。亚硝胺的产生源于肉串烤制前的腌制环节，如果腌制时间过长，就容易产生亚硝胺。

影响青少年视力

此外，据近年美国一项权威研究结果显示，食用过多的烧煮熏烤太过的肉食将受到寄生虫等疾病的威胁，甚至严重影响青少年的视力，造成眼睛近视。

油炸也有危害

除了烧烤食品，经过多次使用的高温植物油、油炸过火的食品都会产生苯并芘。今天上午，本市的营养专家发出警告，油炸食品对身体健康的危害不容忽视。

据北京医院营养科主管营养师杨子艳大夫介绍，医生之所以不提倡食用油炸食品，主要是因为油在高温作用下会分解出一种叫做丙烯酰胺的物质，丙烯酰胺是富含碳水化合物的食品经过高温煎炸后所产生的，它可以诱发良性或恶性肿瘤。同时，人体摄入的油过多，容易发胖，从而导致高血压、糖尿病、心血管等疾病。



烧烤食物的危害主要有以下几个方面：1．减少了蛋白质的利用率：肉类在烤炉上烧烤，维生素和氨基酸遭到破坏，蛋白质发生变性，严重影响这些营养的摄入。

2．隐藏着致癌物质：肉类中的核酸在“梅拉德”反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。

3．容易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，若是不合格的肉，食者可能会感染上寄生虫，埋下隐患。

经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之孜然、胡椒、辣椒等调味品都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡。


麻辣烫那个水是反复煮的，里面会含有亚硝酸是强致癌物质。

行者

我昨天还吃的

东关十三妹

啊，能吓银人的

左石羊

俺只吃过半次呵
一碗没吃完
后来再也没有吃过

迎风

昨晚吃的

遇见你

俺就喜欢吃麻辣烫呢？这不坑了吗？

辉之不去

不喜欢吃麻辣烫！对于一些油炸的食品还是近而远之！！

假装坚强

怎么可能 麻辣烫  烧烤 这些东西一点不吃呢

4006800

麻辣烫很少吃,烧烤油炸食品以前狂吃,近几年基本不吃了,也许是看的暴光太多了吧,在街上看到了也没有吃的欲望了

卧薪尝胆

里面会含有亚硝酸是强致癌物质   

暗香盈袖

以后败吃了！

老马家的小马

活那么在意干啥...

壞脾氣的丫頭

烧烤麻辣烫都不喜欢其！

壞脾氣的丫頭

烧烤麻辣烫都不喜欢其！

壞脾氣的丫頭

怎么会发两条的？我走的时候名名是看一个！

壞脾氣的丫頭

这个也扣小鱼，没天理！怎么的我也赚完在走！

根号3

这个也扣小鱼，没天理！怎么的我也赚完在走！
壞脾氣的丫頭 发表于 2009-6-4 06:42

哈哈！丫头！！

令狐刀刀

以后想七九七

海岸线

偶尔吃吃还行！！