干煸豆角

假悟空

主料：豆角 肉末；芽菜；海米；朝天椒；葱姜蒜适量

调料：糖；鸡精；酱油；料酒；醋；香油；辣酱（不放盐了）

1、豆角摘去筋膜，掰成长段，海米提前泡发，然后剁碎，肉碎；芽菜准备好，葱姜蒜切末，红椒切段。

2、豆角在水开后入锅，滴入少许植物油，焯水时间一定要够，大约5分钟。将豆角彻底煮熟。捞出不过凉水了

3、空锅坐于火上。烧热后放入豆角，小火慢炒，也就是干煸，大约5分钟，炒到豆角表面有焦状，起皱捞出备用

4、.炒制肉碎：

锅中放油，先放入肉碎，小火慢炒，一定将肉碎炒干香后，再放入海米碎；芽菜碎炒香；再放入葱姜蒜末反复炒香。然后，调入酱油；料酒；辣酱炒匀

5、放入豆角；调入白糖；鸡精炒匀后，倒入红椒片，葱末炒匀，即可出锅。

开心.小葛

现在天天是凉面，，凉面，，凉皮，，牛筋面

怀念以前下班后回家一起和家人吃饭的场景，，

假悟空

开心.小葛 发表于 2012-7-7 21:28
现在天天是凉面，，凉面，，凉皮，，牛筋面

怀念以前下班后回家一起和家人吃饭的场景，，

想家就回家吧

开心.小葛

假悟空 发表于 2012-7-7 21:32
想家就回家吧

月底回衡水了，，在家陪父母几天