跪求赣榆黄粉详细做法

阅读模式 · 发表于 2015-4-22 09:08:50

哪位大哥知道赣榆黄粉做法的详细流程呀！

syra1983 · 发表于 2015-4-22 17:25:15

大哥也不知道！

白杨 · 发表于 2015-4-23 08:18:31

得问大妈阿姨哦

腊肠 · 发表于 2015-4-23 22:00:19

先把大豌豆去皮，然后用水泡，大约6小时左右，以豌豆泡的用手能捏碎为标准。然后用磨浆机磨成豆浆，家里的豆浆机也可以，但是不能加热，只打成浆。然后让其自然沉淀，倒出多余的水，留少量的浆和沉淀物，混合。然后用锅煮，要加明矾和食用碱，边煮边要用勺子顺时针方向搅，否则就要糊锅，等到煮成浆糊状，倒入盆里，冷却即可。大致就是这样，很多年没做了，都忘记了，你如果想做，可以联系我。

在水这边 · 发表于 2015-4-25 20:42:31

这玩意告诉你怎么做没个十几次你估计也做不出来火候难掌握

仰望天空 · 发表于 2015-5-8 14:55:46

小时候在家吃过，但真的没看过人家怎么做的。经4楼这么一说，好象和做豆腐差不多。

遗忘之痕 · 发表于 2015-6-8 11:19:47

每次回老家必吃的小吃！~

游客 *发表于 2015-8-28 09:13:52* · 发表于 2015-8-28 09:13:52

腊肠发表于 2015-4-23 22:00
先把大豌豆去皮，然后用水泡，大约6小时左右，以豌豆泡的用手能捏碎为标准。然后用磨浆机磨成豆浆，家里的 ...

你好！你会做黄粉吗？还会做其他的吗？可不可以交交我怎么做？

大地飞鹰 · 发表于 2015-8-30 06:34:43

腊肠发表于 2015-4-23 22:00
先把大豌豆去皮，然后用水泡，大约6小时左右，以豌豆泡的用手能捏碎为标准。然后用磨浆机磨成豆浆，家里的 ...

现在明矾是禁用的

游客 *发表于 2015-9-11 21:59:07* · 发表于 2015-9-11 21:59:07

黄粉有明矾？恐怖

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