请教:"米溜子"的加工食法!谢谢!

不知足但常乐 · 发表于 2010-6-22 14:34:31

有人说把"米溜子"洗干净后,用开水烫五成熟,拌上蒜,加点生抽,放些麻油即可!
亲爱的兔子们,你还有什么更好吃的做法?在此先谢谢了!

馒头就大饼 · 发表于 2010-6-22 14:38:27

这东西的做法真不多

尚善若水 · 发表于 2010-6-22 14:39:09

拉些啵，就讷户吃

根号3 · 发表于 2010-6-22 14:44:34

很久不吃了,后悔以前不怎么爱吃

不知足但常乐 · 发表于 2010-6-22 14:51:29

在线等厨艺高手指点!
"吃"仅仅是一结果,关键是利用周末的时间,享受烹调的过程!
拟聘请热爱生活的"你"三个小时!
谢谢!

无奈凡人 · 发表于 2010-6-22 14:52:37

泥溜做法：泥溜洗净控水，把锅洗净烧热，把泥溜放入锅中，迅速翻炒15秒左右，倒入漏勺控干净水放入盘中.盘中放入少许盐，味精，胡椒粉，糖（不要太多）拌匀，大蒜捣碎放入醋，生抽，香油，均匀浇在泥溜上面，然后放入切碎得香菜，红尖椒即可

尽量别用开水烫，这样泥溜得鲜味都在水里了，放锅里炒得效果就好的多，时间以自己食用泥溜的嫩老程度掌握,根据自己得喜好你也可以放点芥末
不急着吃也可以腌制，别的就没有特别好得做法了，

不知足但常乐 · 发表于 2010-6-22 14:59:51

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非常感谢LS的同学!

这就是传说中的先"炒",是吧?估计比用开水"烫"效果好!

据您的经验,原料(米溜子)一般在青口哪家买没有"沙"? 有"沙"的可难吃了!

无奈凡人 · 发表于 2010-6-22 15:03:46

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东方市场大棚里面的基本都没沙，因为都是供应饭店的，不敢弄带沙得卖，要买黄颜色得泥溜，表面水分少，干嘟嘟的这样的肥

不知足但常乐 · 发表于 2010-6-22 15:06:17

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再次拱手致谢!

弱弱地问下

近期这气温,能保鲜啊?是不是买回去用盐水洗啊?

踏破贺兰 · 发表于 2010-6-22 15:06:53

黄颜色得泥溜

这才是会吃之人啊

无奈凡人 · 发表于 2010-6-22 15:10:29

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回家不急着吃就千万别洗，洗完一天会死一半以上，直接放在汤碗里放入冰箱保鲜，保证2天没问题

不知足但常乐 · 发表于 2010-6-22 15:12:11

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请问大人:
颜色还有讲究?谢谢!

踏破贺兰 · 发表于 2010-6-22 15:14:33

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回复大人，听说有的。

不知足但常乐 · 发表于 2010-6-22 15:16:10

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再次请问大人:那就把听说的说给我听听行嘛?谢谢!

无奈凡人 · 发表于 2010-6-22 15:19:04

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市场就有卖得

踏破贺兰 · 发表于 2010-6-22 15:19:53

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刚刚听说的，

要买黄颜色得泥溜，表面水分少，干嘟嘟的这样的肥

不知足但常乐 · 发表于 2010-6-22 15:38:27

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你能有才的! I 谢谢 YOU!

不知足但常乐 · 发表于 2010-6-22 15:40:08

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无奈凡人

谢谢啦!
周六去实践一盘!
{:4_247:}

小贺 · 发表于 2010-6-22 15:51:01

没听说之前不少人误信某人的养生之道，生吃泥鳅吃出寄生虫病来的吗？？
像这些水产品最好做熟了吃~~
1988年上海甲肝大流行就是生吃毛蚶导致的~~教训！！！{:4_240:}

张三疯 · 发表于 2010-6-22 15:53:52

没听说之前不少人误信某人的养生之道，生吃泥鳅吃出寄生虫病来的吗？？
像这些水产品最好做熟了吃~~
1988 ...
小贺发表于 2010-6-22 15:51

赣榆没那么切克，大城市人免疫力不强吧。。。

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[生活常识] 请教:"米溜子"的加工食法!谢谢!

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